Sin dall’antichità all’aglio si attribuiscono valori alimentari e terapeutici. E’ originario dell’Asia centrale. Le testimonianze storiche delle proprietà medicinali sono molteplici. Per esempio un papiro del 1550 a.C. elenca venti impieghi a scopo terapeutico. Gli atleti greci erano soliti utilizzarlo prima degli impegni sportivi e nell’antica Roma i cantanti si schiarivano la voce mescolando l’aglio al miele. Dal punto di vista chimico l’aglio è molto complesso ma possiamo dire che i composti più importanti dal punto di vista terapeutico sono quelli solforati a loro volta distinti in idrosolubili e liposolubili. I primi sono inodore e stabili e derivano dall’amminoacido cistina. I secondi al contrario sono instabili, irritanti e volatili e derivano dall’alliina inodore che si trasforma in allicina quando l’aglio viene manipolato. Dall’allicina hanno origine solfuri come il diallilsolfuro che si è dimostrato uno straordinario antibatterico. Grazie a questo l’aglio trova indicazione nelle patologie delle vie aeree come bronchiti etc… L’aglio è anche in grado di regolare la flora batterica nei casi di dismicrobismo. Inoltre ha indicazione sia nell’iper che nell’ipotiroidismo in base alle dosi utilizzate. Da non sottovalutare sono le indicazioni nell’ipertensione e nell’ipercolesterolemie; nel primo caso il responsabile di tale azione è l’apoene che regola la pressione arteriosa mediante vasodilatazione solo quando i valori sono superiori a quelli fisiologici senza abbassare la pressione quando i valori sono fisiologici. L’ajoene derivante dall’allicina è un antiaggregante piastrinico quindi svolge una azione antitrombotica. L’aglio è anche un regolatore del tono nervoso: elimina la paura e l’insicurezza, combatte la depressione e l’insonnia.

Invia un nuovo messaggio

AGLIO
Calorie	Kcal	40,50	Ac.ossalico	Mg	360
Kjoul	Kj	169,53	Etanolo	G
Protidi	G	0,90	Purine	Mg
Glucidi	G	8,40	Fibra alimentare	G	3,10
Lipidi	G	0,60	Solubile	G
Protidi animali	G		Insolubile	G
Protidi vegetali	G	0,90	Glucosio	G
Saturi	G	0,11	Fruttosio	G
Insaturi	G	0,30	Saccarosio	G
Monoinsaturi	G	0,01	Amido	G
Glucidi semplici	G	8,40	Pectina	G
Glucidi complessi	G		Mannitolo	G
Colesterolo	Mg		Lisina	Mg	28
Tiamina	Mg	0,14	Istidina	Mg	16,20
Riboflavina	Mg	0,02	Arginina	Mg	84,60
Niacina	Mg	1,30	Ac.aspartico	Mg
Ac. Pantotenico	Mg		Treonina	Mg	23,40
Piridossina	Mg	0,21	Serina	Mg
Acido folico	Mcg	3	Ac.glutamico	Mg
Cianocobalamina	Mcg		Prolina	Mg
Ac. Ascorbico	Mg	5	Glicina	Mg
Biotina	Mcg	5	Alanina	Mg
Retinolo	Mcg	5	Cistina	Mg	9
Calciferolo	Mcg		Valina	Mg	36
Tocoferolo	Mg	0,01	Metionina	Mg	16,20
Menadione	Mcg		Isoleucina	Mg	32,40
Sodio	Mg	3	Leucina	Mg	52,2
Potassio	Mg	600	Tirosina	Mg	10,80
Ferro	Mg	1,50	Fenilalanina	Mg	25,20
Calcio	Mg	14	Triptofano	Mg	10,50
Fosforo	Mg	63	C4-C10	G
Rame	Mg	0,26	Laurico	G
Magnesio	Mg	36	Miristico	G
Manganese	Mg	0,46	Palmitico	G	0,02
Zinco	Mg	0,6	Stearico	G
Selenio	Mcg	24,90	Arachidico	G
Cromo	Mcg		Beenico	G
Nichel	Mg	10	Miristoleico	G
Iodio	Mcg	2,70	Palmitoleico	G
Cloro	Mg	30	Oleico	G
Fluoro	Mg		Eicosaenoico	G
Calcio/fosforo	Mg	0,22	docosenoico	G
Acqua	G	80	linoleico	g	0,06
Ac.urico	Mg		linolenico	g	0,01
Ac.fitico	Mg		arachidonico	g
Ac.caffeico	Mg
Ac.malico	Mg
Ac.citrico	Mg
Ac.tartarico	Mg
CSI

Fitoterapia