STATO DI NUTRIZIONE

Lo stato di nutrizione di un uomo è la condizione biologica presente all’atto dell’osservazione, considerata come risultante dell’equilibrio dinamico che si instaura fra bisogni di nutrienti e di energia ed il loro soddisfacimento,

in dipendenza della disponibilità dei nutrienti e della loro corretta utilizzazione

La valutazione dello stato nutrizionale è fondamentale per la

verifica di un buono stato di salute che secondo una definizione

dell’OMS “Uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non la semplice assenza dello stato di malattia o infermità”