La rapa è probabilmente originaria dell’Asia sud occidentale
ma le prime notizie circa la sua coltivazione risalgono all’epoca dei greci e
dei romani. Ha un’ampia capacità di adattarsi a vari tipi di terreno ma
preferisce quelli soffici e ricchi di sostanza organica. La parte commestibile
è costituita da dalla radice che può avere una forma più o meno tondeggiante.
In alcune zone viene utilizzata anche la parte aerea della pianta. Rispetto
alle altre crucifere la rapa ha una maggiore capacità i assorbire iodio, per
cui, il contenuto di questo elemento è davvero significativo. Pertanto la rapa
stimola la tiroide aumentando il metabolismo e risultando pertanto efficace nei
casi di ipotiroidismo.
